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¿Qué hay de temporada? Guía de productos de julio


¡Bienvenido a Julio! El clima de noventa grados está aquí y también todos los coloridos productos de verano que lo acompañan. La lista de este mes incluye algunos de mis favoritos, como melocotones, frambuesas y tomates. Desplácese por las ideas de preparación y las recetas a continuación y, a continuación, visite el mercado de agricultores.

Gracias nuevamente a Becky por permitirme basar este recurso en sus listas mensuales de productos de temporada “Eat Seasonal”. Vea su protector de pantalla de julio aquí. Puede fijar este recurso para más adelante aquí mismo o en la parte inferior de la publicación. Para obtener más inspiración estacional, ¡asegúrese de seguirnos en Pinterest!

Aguacate

Dios mío, como amo aguacate. El aguacate en una tostada es casi imposible de superar, pero también es una adición fantástica a las comidas mexicanas y las recetas verdes frescas de cualquier tipo. Los aguacates que encontrará en las tiendas ahora probablemente sean de México, donde los aguacates están en temporada todo el año, pero los aguacates de California también están en temporada. Aguacate en otros lugares:

  • Hummus de aguacate y cilantro de What's Gaby Cooking
  • Queso a la parrilla con aguacate, mozzarella y jalapeño chimichurri de Naturally Ella
  • Burritos de desayuno con frijoles negros y aguacate de Gimme Some Oven
  • Queso a la parrilla con aguacate y ajo con pesto de tomate de Foodie Crush

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Moras

Rechoncho, jugoso, dulce moras son un bocadillo en sí mismos. También son deliciosos en productos horneados y hacen un postre simple cuando se sirven con crema batida. Como regla general, compre bayas orgánicas (absorben pesticidas). Moras en otros lugares:

  • Pastel de sartén de moras y almendras de Turntable Kitchen
  • Helado crujiente de mora de Naturally Ella
  • Cuero Blackberry Mango Fruit de A House in the Hills
  • Bocaditos de mermelada de moras de dos bocados de Oh, Ladycakes

Arándanos

Arándanos ¡están aquí! Esas pequeñas bayas regordetas están llenas de antioxidantes. Como con todas las bayas, compre orgánicas si es posible para evitar la exposición a pesticidas. Los arándanos combinan maravillosamente con sabor a limón (jugo y ralladura). ¡Me encantan en postres, productos horneados y ensaladas! Arándanos en otros lugares:

  • Barras de migas de arándanos de Smitten Kitchen
  • Salsa de arándanos y lima de How Sweet Eats
  • Muffins de pan de maíz con mantequilla marrón y arándanos de Joy the Baker
  • Crujiente simple de avena y nuez de arándanos de Pinch of Yum

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Cerezas

Dulce, rojo cerezas todavía nos honran con su presencia. Me gusta picar cerezas frescas, pero asar cerezas realmente resalta su dulzura inherente. Asados ​​o no, quedan muy bien con vinagre balsámico. Más allá del amado pastel de cerezas de Estados Unidos, las cerezas son una gran adición a ensaladas, cócteles y postres. Cerezas en otros lugares:

  • Cerezas y bourbon de The First Mess
  • Batidos de cereza a la parrilla de Edible Perspectives
  • Sangría de cereza asada de Foodie Crush
  • Ensalada Farro de Berros con Tarta de Cerezas de Love and Lemons

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Maíz

Dulce maíz se puede asar a la parrilla, asar o comer crudo. El maíz crudo marinado en jugo de limón agrio es especialmente delicioso, al igual que el maíz ligeramente carbonizado que ha sido asado en la cáscara. Para evitar el maíz transgénico, compre orgánico.Maíz en otros lugares:

  • Pizza de maíz y queso de cabra de Sprouted Kitchen
  • Ensalada de arroz verde con nectarinas y maíz de Not Without Salt
  • Ensalada de succotash de maíz en escabeche de Dolly and Oatmeal
  • Ensalada de maíz asado y pimiento pasilla de Foodie Crush

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Pepinos

Crujiente Pepino es una hermosa adición a las ensaladas crudas. Sus cualidades hidratantes y ricas en vitaminas lo convierten en un excelente ingrediente para hacer jugos. El pepino pelado, revuelto y colado es un cóctel increíblemente refrescante. El agua de pepino es una delicia; simplemente remoje rodajas de pepino y limón en una jarra de agua. Pepino en otros lugares:

  • Fideos de pepino con chile, limón y sandía salada de The First Mess
  • Ensalada de pepino y eneldo de Foodie Crush
  • Ensalada de pepino de la abuela de Lauren’s Latest
  • Gazpacho verde de Ottolenghi de Yummy Supper

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Judías verdes

Judías verdes se pasan por alto fácilmente. Van muy bien con almendras, albahaca, mantequilla, parmesano, aceite de oliva, cebollas, perejil, patatas, chalotes, tomates y vinagre. Me temo que solo tengo una receta de judías verdes (haga clic en la foto de arriba para una ensalada veraniega de quinua, queso feta y judías verdes).Judías verdes en otros lugares:

  • Ensalada crujiente de frijoles, quinua y zanahoria de Green Kitchen Stories
  • Ensalada de judías verdes y almendras tostadas de A House in the Hills
  • Cómo preparar una ensalada de judías verdes a la parrilla con los ingredientes que ya tiene con simples bocados
  • Judías verdes con ajo asado con limón y parmesano de Edible Perspective

Verduras

Gracias a Dios por verdes frescos. Es posible que ahora pueda encontrar rúcula, espinaca, lechuga, espinaca, acelgas y / o berros locales, dependiendo de dónde viva. Me encantan en todos los sentidos: en ensaladas, como pesto, mezclados con pasta y salteados con ajo. Verdes en otros lugares:

  • Acelgas con ajo y garbanzos de Foodie Crush
  • Lasaña flaca de espinacas de Pinch of Yum
  • Wraps picantes de lechuga de anacardos por un par de cocineros
  • Ensalada de primavera y hummus de rúcula de Love and Lemons

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Hierbas

Fresco hierbas a menudo hacen el plato. Aunque están disponibles todo el año en las tiendas, ahora podría ser un buen momento para plantar su jardín de hierbas. Las hierbas que están entrando en temporada ahora incluyen albahaca, perifollo, cilantro, eneldo, cebollas verdes, lavanda, orégano, perejil, menta, acedera, romero y tomillo.Hierbas en otros lugares:

  • Ensalada de zanahoria, eneldo y frijoles blancos de 101 Cookbooks
  • Sopa fría de perejil y guisantes de My New Roots
  • Ensalada Orzo con garbanzos, pepinos, limón, eneldo y queso feta de Two Peas and Their Pod
  • Puré de papas con ajo y cebollino de Vanilla Bean Blog

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Col rizada

Todos amamos col rizada¡Y por una buena razón! Es tremendamente bueno para ti y totalmente delicioso, con la preparación adecuada. Pique la col rizada para saltear o una guarnición de verduras (saltee en aceite de oliva y ajo), o masajee con una pizca de sal para ensaladas (consulte cualquiera de mis ensaladas de col rizada para obtener más instrucciones), o cubra ligeramente la col rizada picada con aceituna aceite y áselo para hacer chips de col rizada. También puede mezclar la col rizada en batidos o exprimirla. Col rizada en otros lugares:

  • Batidos de col rizada, espinacas y peras de Joy the Baker
  • Ensalada César de col rizada con crutones de garbanzos crujientes de Mountain Mama Cooks
  • Col rizada con aderezo japonés de sésamo de Yummy Supper
  • Queso asado con champiñones y col rizada de Foodie Crush

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Mango

Mangos son como melocotones tropicales y son increíbles. Puede parecer un poco complicado trabajar con ellos al principio, pero simplemente corte un tercio de cada lado, a lo largo, de arriba hacia abajo, luego corte el mango como si fuera un aguacate. Mango en otros lugares:

  • Guacamole de mango y cilantro de Two Peas and Their Pod
  • Tacos de frijoles negros con mango habanero de Love and Lemons
  • Mango Jalapeño Margaritas de How Sweet Eats
  • Ensalada de ensalada de mango con anacardos y menta de Smitten Kitchen

Melocotones

Fresco, local melocotones son el epítome del verano. Siéntase libre de comerlos enteros sobre el fregadero. Puede asar melocotones sin hueso y cortados a la mitad para ensaladas o postres, o hornear melocotones picados en cualquier cantidad de postres jugosos y afrutados. ¡También puedes encontrar albaricoques y nectarinas en esta época del año! Melocotones en otros lugares:

  • Dip de mascarpone de almendras y frutas de hueso a la parrilla de Desserts for Two
  • Mermelada de melocotón picante de Grace de Love and Lemons
  • Halloumi a la parrilla y melocotones con Dukkah de My New Roots
  • Hamburguesas de Portobello y melocotón a la parrilla de Green Kitchen Stories

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Pimientos

¡Pimientos! Condimentando la cena en el Nuevo Mundo desde que tenemos memoria. Los pimientos morrones, los jalapeños y más están comenzando a aparecer ahora. ¿Sabías que los pimientos verdes, amarillos, naranjas y rojos son todos de la misma variedad de pimiento, recién recolectados en diferentes etapas? Los pimientos verdes son los más jóvenes. Cuanto más rojo sea el pimiento, más tiempo tuvo que madurar antes de cosecharlo, ¡por eso los pimientos rojos son más caros! Pimientos en otros lugares:

  • Pimientos Shishito ampollados de Spoon Fork Bacon
  • Pimientos Rellenos de Lentejas de Kitchen Confidante
  • Panzanella con tomates cherry y pimientos morrones por un par de cocineros
  • Pasta de pimiento rojo con champiñones y espinacas de What's Gaby Cooking

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Ciruelas

No puedo resistirme a una jugosa y regordeta ciruela, ¿puedes? Soy partidario de las variedades más agrias. Trate las ciruelas como su primo de fruta de hueso, los melocotones; sírvalas crudas o asadas o horneadas a la perfección, en ensaladas o postres. Ciruelas en otros lugares:

  • Quinoa de desayuno al horno con ciruelas y pistachos de How Sweet Eats
  • Plum Clafoutis de Salted Plains
  • Mermelada de ciruela especiada de Simple Bites
  • Sorbete de ciruela dulce de Joy the Baker

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Papas

¿Quién no ama un bien? patata? Las patatas nuevas y otras patatas pequeñas ya están en temporada. ¡Trae la ensalada de patatas! Las variedades fuera del Russet estándar (especialmente las papas más coloridas) tienden a ofrecer más valor nutricional. Compre orgánico si puede. Patatas en otros lugares:

  • Papas fritas crujientes con ajo al horno de Minimalist Baker
  • Game Day Potato Skins de What’s Gaby Cooking
  • Gratinado de papa con pimientos rojos y parmesano de The Kitchn
  • Ensalada de papas asadas y garbanzos con pimentón de A House in the Hills

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Rábanos

Como amo rábanos! Los rábanos crudos y picados dan un toque picante a las ensaladas y son una excelente guarnición para comidas mexicanas frescas. A menudo prefiero los rábanos a la cebolla roja cruda, que puede abrumar fácilmente a otros ingredientes crudos. Los rábanos enteros, crudos y picantes servidos con mantequilla y sal en escamas son un aperitivo increíblemente simple y delicioso. También me encantan los rábanos en escabeche, pero el veredicto aún está en los rábanos asados. Rábanos en otros lugares:

  • Tacos de desayuno con salsa de aguacate y rábano por año en alimentos
  • Tacos de maíz carbonizado con ensalada de calabacín y rábano de Smitten Kitchen
  • Sándwiches de ensalada de rábano y huevo por un par de cocineros
  • Ensalada de rábano súper simple con crème fraiche de Yummy Supper

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Frambuesas

Bueno frambuesas son trascendentes. Pueden ser difíciles de conseguir porque no se conservan tanto como otras bayas. Las frambuesas maduras son dulces, tiernas pero no blandas y casi perfectas tal como están. Van muy bien con crema, limón, vainilla, almendras, miel y otras bayas. Frambuesas en otros lugares:

  • Brownies dobles de chocolate y frambuesa de Oh, Ladycakes
  • Raspberry Fool rápido y fácil de Foodie Crush
  • Mermelada de frambuesa y chía de A House in the Hills
  • Gachas de alforfón de frambuesa onduladas de My New Roots

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Squash

Verano squash y la calabaza de invierno chocan en los mercados de agricultores en esta época del año. Las variedades de calabaza de verano (como el calabacín y la calabaza amarilla) tienen una piel fina que no requiere pelarse. La mayoría de las calabazas de invierno (como la butternut y la kabocha, pero no la delicata) tienen cáscaras gruesas que generalmente deben quitarse. Calabaza en otro lugar:

  • Pasta de calabaza de verano con aderezo de diosa verde de Sprouted Kitchen
  • Gratinado vegano de calabacín y calabaza amarilla de Minimalist Baker
  • Panqueques de calabacín de Smitten Kitchen
  • Sartén de verano de calabacín con huevos escalfados y baguettes de mantequilla marrón con ajo de How Sweet Eats

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Fresas

Fresas ¡están aquí! Las fresas son una de mis frutas favoritas para comer tal cual. Me encantan en ensaladas. ¿Alguna vez probaste fresas en pizza? ¿No? ¡Te has estado perdiendo! Fresas en otros lugares:

  • Fresas en escabeche rápidas de Café Johnsonia
  • Cupcakes de fresa y champán de Completely Delicious
  • Ensalada de fresa con vinagreta balsámica de miel por un par de cocineros
  • Fresas y crema con graham crumbles de Smitten Kitchen

Tomates

Tomates están en pleno apogeo ahora mismo. Los tomates maduros no necesitan mucha ayuda cuando se trata de la preparación; todo lo que necesita es una pizca de sal marina y un chorrito de aceite de oliva. Los tomates crudos y asados ​​también son increíbles con ajo y albahaca. Estoy bastante obsesionado con los tomates cherry reventados, ya sean asados ​​o cocidos en una sartén sobre la estufa, nunca me decepcionan. Tomates en otros lugares:

  • Ensalada Tahini picada con piñones triturados y menta de Dolly and Oatmeal
  • Receta de ensalada de tomate Heirloom de 101 Cookbooks
  • Tortilla de Pesto y Tomate Asado de Edible Perspective
  • Tazones de tomate cherry asados ​​de Love and Lemons
  • Wraps superpoderosos de tomate y col albahaca de The First Mess

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